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排盘装饰的特点不包括（）

题目
单选题
排盘装饰的特点不包括（）
A

主次分明、协调搭配

B

造型美观、精致高雅

C

清淡爽口、滋味鲜美

D

讲究突破、回归自然

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第1题：

乘客电梯的特点中不包括（）。

A.安全舒适；

B.装饰美观；

C.适用于工厂、仓库；


正确答案：C

第2题：

帖木儿陵墓的特点不包括（）。

  • A、洋葱头形的穹顶
  • B、装饰有伊斯兰教特点的釉砖
  • C、有很多突起的圆形棱线
  • D、四边形的屋顶

正确答案:D

第3题：

控制盘内端子排多以横排方式布置在盘的()以及正面内壁的()。


参考答案：侧壁;下方

第4题：

排盘装饰的特点不包括（）

  • A、主次分明、协调搭配
  • B、造型美观、精致高雅
  • C、清淡爽口、滋味鲜美
  • D、讲究突破、回归自然

正确答案:C

第5题：

食品雕刻用来点缀菜肴主要有哪几种形式？（） ①盘边装饰 ②周围装饰 ③盘心点缀 ④菜肴表面装饰 ⑤盛装

  • A、②③④⑤
  • B、①②③④
  • C、①③④
  • D、①②④⑤

正确答案:B

第6题：

陶瓷装饰技法不包括釉料装饰


正确答案:错误

第7题：

在西餐宴会中，何时应撤下装饰盘（）。

  • A、上头盘前
  • B、上汤前
  • C、副盘前
  • D、主菜前

正确答案:D

第8题：

排盘装饰的特点不包括()。

A.、主次分明、协调搭配

B.造型美观、精致高雅

C.清淡爽口、滋味鲜美

D.讲究突破、回归自然


参考答案：C

第9题：

喷淋头装饰盘是否包括在项目内？


正确答案:其安装包括在喷头安装定额内，但本身价值应包括在主材费中。

第10题：

下列餐盘装饰方法中，属于套盘装饰的有（）

  • A、单纯套盘装饰法
  • B、套盘加围边装饰法
  • C、套盘加立雕围边装饰法
  • D、立雕围边式装饰法
  • E、居中加全围式装饰法

正确答案:A,B,C

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