60-65℃
65-70℃
70-75℃
80-85℃
第1题：
2l、浅色啤酒酿造水的理想硬度应为()。
A.2～8°dH
B.10～16°dH
C.1～2°dH
D.16～20°dH
第2题：
简述啤酒酿造中麦汁的煮沸目的。
第3题：
传统的啤酒生产过程中，因大麦芽的干燥采用直接用火烘烤，导致成品啤酒中的下列哪种物质含量增高
A．杂环胺
B．氯丙醇
C．二甲基亚硝胺
D．丙烯酰胺
E．多环芳烃
第4题：
啤酒酿造中，浅色大麦芽最后阶段的干燥温度通常控制在（）。
第5题：
酿造生产中，冬春季节入池温度控制在（），夏秋季节温度（）即可。
第6题：
浅色啤酒酿造水的理想碱度应为()。
A.5～8°dH
B.8～12°dH
C.-5～0°dH
D.0～5°dH
第7题：
啤酒酿造过程中麦芽干燥和麦汁煮沸的目的各是什么？
第8题：
颗粒剂制备中湿颗粒干燥的注意事项为
A、湿颗粒要及时干燥
B、湿颗粒的干燥温度要迅速上升
C、干燥温度通常控制在60～80℃为宜
D、含水量控制在5%以内
E、含水量控制在2%以内
第9题：
非洲的古老啤酒酿造中，主要使用（）。
第10题：
酿造优质啤酒的前提条件是（）。