40℃
60℃
80℃
100℃
第1题：
A.<10℃
B.<0℃
C.<-10℃
D.<-25℃
第2题：
第3题：
属于腌制保藏法范畴的是()。
A.盐腌保藏法
B.高温保藏法
C.熏制保藏法
D.脱水保藏法
第4题：
常见的食品保藏方法有化学保藏、（）、高温保藏、干燥保藏和（）。
第5题：
属于腌制保藏法范畴的是（）。
第6题：
A.100℃
B.90℃
C.80℃
D.70℃
第7题：
高温保藏法就是将原料加热到至少（）以上。
第8题：
烹饪原料保藏方法有四种：(1)低温保藏法;(2)高温保藏法;(3)脱水保藏法;(4)密封保藏法。()
第9题：
通过（）以上温度对原料进行加热的保藏方法是高温保藏法。
第10题：
以下属于常用食品保藏方法的有（）