简述制作零点菜单的注意事项

题目
问答题
简述制作零点菜单的注意事项
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相似问题和答案

第1题:

固定(零点)菜单


正确答案:餐饮企业为满足就餐者对餐饮产品的日常消费需要而制定的一种在特定时间内所列的产品品种、价格等内容不发生变动的菜单, 通常这一特定时间为一年。

第2题:

简述制作零点菜单的注意事项


正确答案: 1.由于零点菜单多为固定菜单,因此在长时间内菜品基本保持不变,有利于降低成本和实现规范管理,但是未满足顾客需求,应设置不同区域,根据不同节气和市场情况搭配一些时令菜和特色菜。
2.零点菜单针对的顾客面较广,其口味、消费水平不同,因此零点菜单要求菜点品种较多,价格高低不一,使顾客有选择的余地。
3.在价格上,因零点菜单所提供的是现点现做的产品,生产量较小,加工精细。因此,在定价是时价格应稍高一些。
4.零点菜单上所列的菜点除应兼顾不同顾客的消费需求外,还应突出饭店的风格,突出主菜和特色菜。
5.菜单的封皮一定要有精细的包装。从内容上讲应有图片和文字,但不要过于复杂。
6.菜单一定要按照西餐的上菜顺序去制定。

第3题:

试简述制作教材讲义的种类及注意事项。


正确答案:(1) 培训讲义的种类: 1) 作业资料是讲义的重点或补充说明经过整理写出来的资料。 2) 课题资料是假设性案例或思考问题的资料在授课过程中供练习用。 3) 资讯资料又称情报资料靠讲课无法完全说明的内容或专业术语的解说资料用来补充讲课的不足所以多在事前分发。 4) 摘要是只记下讲义的项目名称的资料。 (2) 培训讲义的制作原则: 1) 考虑在教学中使用还是在课后使用按照使用时机来决定内容量与组合。 2) 教学中使用的资料最好整理成一页。 3) 在上面写上标题或项目名。以40~100字的短文来作说明。 4) 分项目来写越简洁越好。 5) 资料不要在事前全部一次分发说明的时候再发。 6) 附上装订夹便于大家保管。
(1) 培训讲义的种类: 1) 作业资料是讲义的重点或补充说明,经过整理,写出来的资料。 2) 课题资料是假设性案例或思考问题的资料,在授课过程中供练习用。 3) 资讯资料又称情报资料,靠讲课无法完全说明的内容或专业术语的解说资料,用来补充讲课的不足,所以多在事前分发。 4) 摘要是只记下讲义的项目名称的资料。 (2) 培训讲义的制作原则: 1) 考虑在教学中使用还是在课后使用,按照使用时机来决定内容量与组合。 2) 教学中使用的资料最好整理成一页。 3) 在上面写上标题或项目名。以40~100字的短文来作说明。 4) 分项目来写,越简洁越好。 5) 资料不要在事前全部一次分发,说明的时候再发。 6) 附上装订夹,便于大家保管。

第4题:

简述网络新闻标题制作注意事项。


正确答案: 制作新闻标题的原则通常是:找出新闻中最新鲜、最重要、独具特色并能代表新闻事件本质意义的内容,并将其准确、简洁、生动地概括出来。
注意事项:
①多用实题;标题的结构可以是单一型也可以是复合型。
②增强标题吸引力;
③为了节省空间,网站首页新闻标题尽可能用简短的单行题,但二级、三级页面中的新闻标题可以更详细些,借鉴报纸新闻标题的特点制作复式标题或采用新闻加提要形式。

第5题:

菜单的种类有()

  • A、零点菜单
  • B、宴会菜单
  • C、套菜菜单
  • D、团队会议菜单

正确答案:A,B,C,D

第6题:

简述利用继承方法制作菜单的步骤。


正确答案: (1)在菜单栏中选择【File】|【Inherit】命令,或单击主工具条的【Inherit】图标,打开【InheritfromObject】对话框。
(2)在【InheritfromObject】对话框中,首先选择所要继承的对象类型“Menu”,然后在所列出的该类对象名称中,选择要继承的“祖先”菜单对象,最后单击【OK】按钮,系统将会以继承方式创建一个所选菜单对象的派生对象,同时打开该菜单对象的画板。
(3)编辑此菜单对象,在祖先菜单上进行扩张。
(4)在菜单栏中选择【File】|【Save】命令,或单击画板工具条的【Save】图标,系统将显示【SaveMenu】对话框,保存利用继承方式新建的菜单。

第7题:

简述菜单的制作和定价原则


正确答案: 菜单的定价原则:
①菜单价格应能够反映产品的价值
②菜单价格必须符合市场定位,适应市场需求
③制定价格既要相对灵活,又要相对稳定
④制定价格要服从国家政策、接受物价部门检查和监督
菜单的制作原则:
①坚持菜单内涵品质优越、创意领先的原则
②坚持厨艺专精、价格合理的原则
③菜单结构要形成营销高明、供需均衡的优势
④菜单要能体现出重视员工、强调专业的要求
⑤菜单要能积极发挥服务顾客、掌握市场的作用。

第8题:

零点菜单内应包括所有零点厨房能提供的食品。


正确答案:正确

第9题:

简述制作名片的注意事项。


正确答案: 名片是一种信息载体,“名片如人”。在一定程度上代表着自己本人。制作名片时应注意:如无特殊需要,一般采用标准规格的名片;选用较好的纸张;名片应庄重大方,清晰别致,色彩以白色、米色等为宜,并且一张名片宜只有一色,避免视觉上的花里胡哨;名片的设计不要太复杂;名片上的内容以简洁为宜,必要的身份、姓名、联系方式写清楚就可以了,
如果有多重身份,通常选择最高的二至三项就可以了(除非名片属于商用名片,即名片还起着广告的作用);在国内使用的名片,宜用汉语简体,在国内少数民族聚居区或涉外名片可酌情使用少数民族文字或外文,就在名片的两面分别以简体汉字和少数民族文字或外文印制相同内容。

第10题:

简述涡流检测时,标准试件的用途及制作注意事项?


正确答案: 对比试件的用途主要有三个:
①调节和检验设备参数
②确定质量验收标准:
③核查设备分辨力、头尾盲区、周向灵敏度等性能指标。
制作对比度试件注意事项主要有三项:
①材料选择:应选择与被检材料电磁特性相同或相似的材料。
②人工缺陷加工:不允许留有残余应力;制作完毕,人工缺陷内不允许残存金属粉末;
③人工缺陷的宽度及深度均应测量