刀叉并拢放在餐盘的左边
刀叉呈八字型搭放在餐盘两边
刀叉横于餐盘上方
将汤匙正对自己的心窝处
第1题：
西餐礼仪中关于餐具的使用正确的是()
A、用餐巾擦试餐具
B、刀叉随意使用
C、餐巾放在腿上位置
D、汤匙随意使用
第2题：
西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具，要求是（）。
第3题：
A、2件
B、3件
C、4件
D、5件
第4题：
西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具，做法正确的是（）
第5题：
如客人在说话或用餐，服务员需撤换餐具时应先说：“对不起。”
第6题：
西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具，做法正确的是()。
A.最后食用的菜肴餐具放在最外侧
B.最先食用的菜肴餐具放在最外侧
C.餐具摆放的位置按照先里后外的顺序摆放
D.规格一样的餐具摆在一起
第7题：
（）完毕后即可做结账准备。
第8题：
A.陶制餐具
B.银质餐具
C.铁质餐具
D.镀铬餐具
第9题：
西餐中，如果将餐巾放在椅子上，表示已结束进餐，服务员可以将餐具收走。
第10题：
西餐高档宴会中，大量使用银质餐具的服务方式是（）。