餐饮企业在自身创新精力、能力有限的情况下,积极打开思路,在行业中实行“拿来主义”,能为企业的菜肴创新打开新局面,这种策略

题目
填空题
餐饮企业在自身创新精力、能力有限的情况下,积极打开思路,在行业中实行“拿来主义”,能为企业的菜肴创新打开新局面,这种策略属于().
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第1题:

某餐饮企业采用了上市的方式进行资本运营,通过上市筹集资金,实现餐饮品牌的快速发展,这种品牌创新方式是()。

  • A、营销方式创新
  • B、产品创新
  • C、经营模式创新
  • D、管理创新

正确答案:C

第2题:

领导有没有(),关系到领导工作有没有生机活力,关系到领导者能不能打开新局面,工作有所突破,有所建树。

  • A、执行能力
  • B、决策能力
  • C、创新能力
  • D、工作能力

正确答案:C

第3题:

()要求餐饮企业在新产品开发时,通过餐厅经营的组织形式、经营模式等的创新

A.市场服务策略

B.最低成本策略

C.仿制策略

D.抢先策略


正确答案:B

第4题:

餐饮企业在开展菜点创新中,对申报的创新菜肴进行试做的前提是().


正确答案:有新意且操作性强

第5题:

习近平在纪念红军长征胜利80周年大会上的讲话中讲到,()是引领发展的第一动力,我们必须()、()、(),坚定不移推进()、()、()以及其他各方面创新,让党和国家事业始终充满创造活力、不断打开创新局面。


正确答案:创新;解放思想;实事求是;与时俱进;理论创新;实践创新;制度创新

第6题:

保险积极参与社会管理创新,针对下列哪些重点行业开展强制保险试点()

  • A、乳制品
  • B、婴幼儿食品
  • C、大型餐饮企业
  • D、农业

正确答案:A,B,C

第7题:

()是引领发展的第一动力,我国必须解放思想、实事求是、与时俱进,坚定不移推进理论创新、实践创新、制度创新以及其他各方面创新,让党和国家事业始终充满创造活力、不断打开创新局面。

  • A、科技
  • B、人才
  • C、改革
  • D、创新

正确答案:D

第8题:

传统菜肴发展创新思路有下列几种:(1)传统风味的创新与发展,要着眼原料的开拓;(2)传统菜肴的改良创新,要注重加工上的变化和烹调方法的改进;(3)在调味的使用上,要大胆吸收其他派别特色,甚至用进口调料来丰富本地风味。()


参考答案:√

第9题:

创新菜点的后续管理对餐饮企业经营具有积极意义,同时也是为了有效保护菜肴创新人员的()。

  • A、思想性
  • B、公益性
  • C、积极性
  • D、群众性

正确答案:C

第10题:

菜肴创新是餐饮企业在经营品种相对稳定的情况下,随着季节变换和原料的调整以及顾客对企业产品较为熟悉时,适时推出的体现原料组配、口味新颖、质地适口的新品,这种新菜开发的思路符合().


正确答案:创新不必日新月异

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