跑迎宾员应把先到餐厅的客人尽量安排在()的餐位。

题目
单选题
跑迎宾员应把先到餐厅的客人尽量安排在()的餐位。
A

靠窗口或靠门口

B

显眼位置

C

均匀分配

D

靠近餐厅

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第1题:

客人来到餐厅后,迎宾员首先应热情问候客人,确认客人的(),然后引领客人到位。

  • A、身份
  • B、官衔
  • C、姓名
  • D、预订

正确答案:D

第2题:

跑迎宾员应把先到餐厅的客人尽量安排在()的餐位。

  • A、靠窗口或靠门口
  • B、显眼位置
  • C、均匀分配
  • D、靠近餐厅

正确答案:A

第3题:

下列描述哪些是错的:()

  • A、着装华丽的客人应安排在风景优美的角落,不受打扰。
  • B、先到的客人应安排在离厨房近的地方,以便尽快上菜。
  • C、残疾的客人应安排在远离门的位置,尽量挡住其残疾的部位。
  • D、带宠物的客人要告知不能进餐厅。

正确答案:A,B,C

第4题:

下列有关客人的描述那些是错的()

  • A、着装华丽的客人应安排在风景优美的角落,不受打扰。
  • B、先到的客人应安排在里厨房近的地方,以便尽快上菜。
  • C、残疾的客人应安排在远离门的位置,尽量挡住其残疾的部位。
  • D、带宠物的客人要告知不能进餐厅。

正确答案:A,B,C,D

第5题:

服务员在安排客人入座时正确的做法有()。

  • A、座位安排应尽可能分布均匀
  • B、遵循女士、儿童、老人优先和先到客人先安排就座的原则
  • C、掌握一张餐桌只安排同一批客人的客人就座
  • D、老年人或残疾人尽可能安排在靠包房里面的地方,可避免多走动
  • E、吵吵嚷嚷的大批客人,应当安排在餐厅的的餐厅门口地方,以免干扰其他客人

正确答案:A,B,C

第6题:

小王是西餐厅迎宾领位员,昨日晚当班中间来了6位客人。请问她应怎样领位迎接这些客人。


正确答案:分步:
①向客人问好,表示欢迎。
②询问客人人数。
③了解客人是否有订餐或订位。
④根据餐厅座位利用情况将客人引到适当餐桌,拉椅让坐,交桌面服务员。

第7题:

下列有关迎宾员安排就坐的说法正确的是()。

  • A、情侣尽量安排在餐厅中央显眼的位置
  • B、行动不便的老年人或残疾人,安排在靠门附近
  • C、先到餐厅的客人应尽量安排在靠其他的位置
  • D、餐厅客满时,婉言拒绝客人入内

正确答案:B

第8题:

负责礼貌地将所有到餐厅用餐的客人迎入餐厅,并安排合适的座位就座,为就餐客人递送菜单、开胃酒单及推销餐前酒是()的岗位职责。

  • A、迎宾员
  • B、值台员
  • C、传菜员
  • D、结账员

正确答案:A

第9题:

迎宾员准备好菜单,站在餐厅门口指定的位置,恭候客人到来,到岗时间是在开餐前()。

  • A、3分钟
  • B、5分钟
  • C、其他分钟
  • D、15分钟

正确答案:B

第10题:

当客人进入餐厅时,第一个与客人打交道的是()

  • A、迎宾员
  • B、服务员
  • C、餐厅经理
  • D、餐厅领班

正确答案:A

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