餐厅迎宾员熟练掌握不同客人安排不同座位的技巧,如接近最后点菜时间

题目

餐厅迎宾员熟练掌握不同客人安排不同座位的技巧,如接近最后点菜时间到达餐厅的客人,尽量安排在()。

  • A、靠门口区域
  • B、大厅中央
  • C、风景优美的窗口
  • D、其他附近
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第1题:

迎宾员的工作职责是为客人()。

A.介绍餐厅

B.引路

C.介绍菜式

D.安排座位


参考答案:D

第2题:

餐厅服务员为客人安排座位的正确的事项是哪项()?

  • A、将行动不方便的客人安排在离过道较近的位置
  • B、为便于快速结账,携带行李的客人应安排在门口的位置
  • C、为方便上菜,将老人、小孩座位安排间距较大
  • D、无需考虑,客人想坐哪里就可以安排客人坐哪里

正确答案:A

第3题:

中餐零餐服务方式是餐厅服务员主动向客人介绍菜品,同时()。

A、推销相关食品

B、接受客人点菜

C、安排菜品

D、指定菜品


参考答案:B

第4题:

跑迎宾员应把先到餐厅的客人尽量安排在()的餐位。

  • A、靠窗口或靠门口
  • B、显眼位置
  • C、均匀分配
  • D、靠近餐厅

正确答案:A

第5题:

客人来到餐厅后,迎宾员首先应热情问候客人,确认客人的(),然后引领客人到位。

  • A、身份
  • B、官衔
  • C、姓名
  • D、预订

正确答案:D

第6题:

餐厅已满员时迎宾员应对客人说()。

  • A、里边没有座位了
  • B、请稍等,我马上为您安排
  • C、等着吧,没地方
  • D、待会儿,看有没有座位空的给你安排

正确答案:B

第7题:

负责礼貌地将所有到餐厅用餐的客人迎入餐厅,并安排合适的座位就座,为就餐客人递送菜单、开胃酒单及推销餐前酒是()的岗位职责。

  • A、迎宾员
  • B、值台员
  • C、传菜员
  • D、结账员

正确答案:A

第8题:

餐厅已满员时迎宾员应对客人说()。

A.里边没有座位了

B.等着吧,没地方

C.待会儿

D.请稍等,我马上为您安排


正确答案:D

第9题:

中餐厅迎宾时,服务员应走在客人()左右,引领客人到适当的座位。

  • A、左前方1米
  • B、左前方2米
  • C、右前方1米
  • D、右前方2米

正确答案:A

第10题:

下列有关迎宾员安排就坐的说法正确的是()。

  • A、情侣尽量安排在餐厅中央显眼的位置
  • B、行动不便的老年人或残疾人,安排在靠门附近
  • C、先到餐厅的客人应尽量安排在靠其他的位置
  • D、餐厅客满时,婉言拒绝客人入内

正确答案:B

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