负责调制本厨房所有烹调菜肴的调味汁，确保口味统一
负责检查每日冰箱及案板工作柜中原料的库存数量和质量，准确申订原料并充分利用剩余原料
负责拟订零点厨房员工的业务培训什划，报请总厨师长审定并负责实施
检查下属对员工的考勤考核工作，负责对下属工作表现进行评估
第1题：
在中餐厨房内，具体安排、管理打荷工作属于（）领班的岗位职责。
第2题：
中餐冷菜领班岗位具体职责有哪些？
第3题：
简答总机领班的岗位职责。
第4题：
简答行李领班的职责。
第5题：
下列选项中，属于“固定菜单”的是（）。
第6题：
中餐炉灶领班岗位职责提要是什么？
第7题：
中餐炉灶领班要负责调制本厨房所有烹调菜肴的调味汁，以确保菜肴的口味统一。
第8题：
负责西厨包病房的生产管理工作，保证及时提供合乎风味要求的包饼产品，属于（）的岗位职责。
第9题：
中餐切配领班岗位具体职责有哪些？
第10题：
在中餐厨房的各个部门里，部门是决定菜肴质量的关键部门（ ）。