对
错
第1题：
使用响墩防护时，三个响墩之间应相隔（）。
A.20m
B.15m
C.10m
D.30m
第2题：
为了保持菜墩平整，不宜在( )长时间切、剁。
A、菜墩中心
B、菜墩四周
C、同一部位
D、正反两面
第3题：
A、凉菜、主菜、热菜、汤菜
B、凉菜、热菜、主菜、汤菜
C、凉菜、汤菜、热菜、主菜
D、凉菜、汤菜、主菜、热菜
第4题：
木头菜墩使用前应先用（）浸泡，使木质紧缩致密，能有效的防止虫蛀及腐烂。
第5题：
A.信号机
B.钢轨接头
C.道岔
D.道口
第6题：
木质的新菜墩在使用前应先用()浸泡。
A、盐水
B、碱水
C、醋水
D、清水
第7题：
中餐中使用的菜墩以塑料的为最佳，既清洁又美观。()
第8题：
菜墩使用后应清洗干净，并( )案板上。
A、平放在
B、倒放在
C、斜放在
D、立放在
第9题：
A.顶上
B.下方
C.左侧面
D.右侧面
第10题：
厨具最合理的使用方法（）。