1.1
1.5
1.8
2.2
第1题：
按照《中央厨房许可审查规范》对中央厨房的面积要求正确的是（）
第2题：
下列关于厨房人员的说法正确的是（）
第3题：
库房内库存物品应当分类、分垛储存每垛占地面积不宜大于100平方米，垛与垛间距不小于()米，垛与墙间距不小于米，垛与梁、柱的间距不小于()米，主要通道宽度不小于()米。
A、1， 0.3， 0.3， 2
B、1， 0.5， 0.3 ， 2
C、0.5，0.5， 0.3， 2
D、1， 0.5， 0.3， 1
第4题：
中央厨房中食品加工操作和贮存场所面积原则上不小于（）
第5题：
中央厨房凉菜专间面积不小于多少平方米：（）
第6题：
饭店规模、星级高低、管理方式和市场需求的不同，决定饭店厨（）间的差异，它既反映了各种厨房的不同功能，也直接影响厨房内部的分工协调和劳动组织。
第7题：
幼儿园的活动室里，每名儿童占地面积最好不小于（）。
第8题：
岛形厨房布置形式要求厨房面积不小于（）。
第9题：
在一厨房内安装二台灶具时，其间距应不小于（）mm。
第10题：
全天营业结束后，炉灶人员负责关闭厨房内所有的（），最后关闭（）。