第1题：
饭店餐厅为什么要减少明档的使用？
第2题：
下列选项中属于“菜单更新最需要考虑的因素”的是哪项（）？
第3题：
餐饮产品是餐饮实物、烹饪技术和餐厅氛围完美结合的饭店产品。
第4题：
热食明档、餐厅操作台的作用？
第5题：
下列不属于餐厅烹饪操作台的作用的是（）
第6题：
特别促销活动有（）。
第7题：
热食明档、餐厅操作台设计应符合哪些要求？
第8题：
饭店餐厅应改变餐厅菜肴的展示方式，减少明档的使用。餐厅明档的使用直接增加了饭店空调的负荷，并影响室内（）
第9题：
为了保证厨房生产顺利进行，而必须配备、与厨房关系密切的主要指的是（）
第10题：
简述热食明档、餐厅操作台设计要求？