餐桌服务型餐厅
豪华餐厅
自助式餐厅
明档型餐厅
第1题：
A.环境偏僻
B.装潢华丽
C.高档次餐厅
D.服务态度热情
第2题：
作为餐饮企业向餐饮产品的“不耐贮存性”和“不易运送性”提出的挑战是（）。
第3题：
A餐厅服务
B厨房生产
C餐厅位置
第4题：
以会友、小憩客人为主要市场的餐饮类型是（）
第5题：
西方国家餐饮企业类型包括（）
第6题：
第7题：
餐饮管理的三大环节是（）。
第8题：
客人对餐厅心理要求表现在()。
A.卫生雅致、舒适、自由
B.干净、漂亮、物美、价廉
C.卫生、舒适、价廉、物美
D.干净、漂亮、舒适、自由
第9题：
正餐厅指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅，多使用零点菜单，提供零点服务，菜单内容品种齐全，规格较高，一般只供应午餐、晚餐。是饭店中的主要餐厅设施。
第10题：
客人对餐厅心理要求表现在（）。