餐饮服务规范要求,白酒、啤酒和葡萄酒斟酒量均须达到八分满。

题目
判断题
餐饮服务规范要求,白酒、啤酒和葡萄酒斟酒量均须达到八分满。
A

B

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第1题:

健康体检表中的日饮酒量折合成白酒量:啤酒/10=白酒量,红酒/4=白酒量,黄酒/5=白酒量。()

此题为判断题(对,错)。


答案:正确

第2题:

中餐在斟倒白酒时,如客人没有要求,一律以()满为宜。

  • A、五分
  • B、六分
  • C、八分
  • D、十分

正确答案:C

第3题:

中餐斟倒白酒,红葡萄酒,黄酒应为()满。

A、六分

B、七分

C、八分

D、九分


参考答案:C

第4题:

生活方式指导中,日饮酒量填写每天的饮酒量相当于白酒“××两”。白酒1两相当于葡萄酒()两,黄酒半斤,啤酒()瓶,果酒()两。


正确答案:4;1;4

第5题:

西餐在斟倒酒水时不宜太满,一般红葡萄酒斟至杯的()为宜。

  • A、六分满
  • B、八分满
  • C、二分之一
  • D、三分之二

正确答案:C

第6题:

按照《国家基本公共卫生服务规范(第三版)》要求,社区医生随访评估患者日饮酒量时,白酒量的折合方式,正确的是()。

A、红酒/4

B、果果酒/5

C、啤酒/8

D、葡葡萄酒/10

E、黄酒/5


答案:AE

第7题:

中餐酒水一般斟至八分满,红葡萄酒斟至1/2,白葡萄酒斟至2/3,香槟酒斟至2/3。


正确答案:正确

第8题:

各种酒水的斟酒量①白酒()分满:②红酒1/3杯;③啤酒,酒占(()分泡沫占()分。


参考答案:8,8,2

第9题:

按照《国家基本公共卫生服务规范(第三版)》要求,进行健康体检询问饮酒情况时,白酒量的折合方法是()

  • A、红酒/6
  • B、果酒/5
  • C、啤酒/8
  • D、葡萄酒/10
  • E、黄酒/5

正确答案:E

第10题:

酒水服务中,哪种酒水斟酒量为2/3杯?()

  • A、中国白酒
  • B、啤酒
  • C、红葡萄酒
  • D、白葡萄酒

正确答案:D