违法和不良信息举报 联系客服
免费注册 登录

下列关于酒水斟倒量叙述正确的是（）。

题目

下列关于酒水斟倒量叙述正确的是（）。

  • A、白酒-八分满
  • B、红葡萄酒-2/3
  • C、白葡萄酒-1/2
  • D、香摈-八分满
如果没有搜索结果或未解决您的问题，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题：

客人入座时()冰镇酒是特殊酒水()之一。

A、斟倒，斟倒方法

B、捧斟，捧斟方法

C、徒手斟方法，徒手斟

D、桌斟方法，桌斟


参考答案：A

第2题：

客人落座后斟倒加温酒是服务员应掌握的()斟倒方法。

A.特价酒水

B.一般酒水

C.指定酒水

D.特殊酒水


答案：D

第3题：

服务员应掌握特殊酒水斟倒方法,客人落座后斟()酒,客人入座时斟()酒。

A、冰镇;加温

B、啤酒;黄酒

C、加温;冰镇

D、果酒;加饭酒


参考答案：C

第4题：

为客人斟倒酒水时，不小心碰翻了客人的酒杯，怎么办？


正确答案: 由于操作不慎而将酒杯碰翻时，应向宾客表示歉意，立即将酒杯扶起，检查有无破损。
如有破损要立即另换新杯；如无破损，要迅速用一块干净餐巾铺在酒迹之上，然后将酒杯放还原处，重新斟酒；如是宾客不慎将酒杯碰破、碰倒，值台员也要这样做；如果因服务员过错而弄脏了宾客的衣服，应用干净毛巾将客人的衣服擦干净，如污迹擦不干净，征得客人同意后，免费为客人洗涤；（男服务员不应为女宾客擦洗，应请女服务员代劳）。

第5题：

西餐不同酒水的斟倒量分别是（）。

  • A、红葡萄酒斟到酒杯的1/2
  • B、白兰地斟到酒杯的1/5
  • C、白葡萄酒斟到酒杯的2/3
  • D、香槟酒斟到酒杯的2/3
  • E、啤酒分两次斟倒，第一次倒至杯的3/4处，过一会再斟倒，通常泡沫层在杯沿下2cm为宜

正确答案:A,B,C,D,E

第6题：

当宾客选定酒水后,即可进行斟倒服务。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：错误

第7题：

斟倒冰镇酒水时，要在客人入座前斟倒，以保证酒的最佳饮用温度。


正确答案:错误

第8题：

为达到酒水斟倒标准正确,服务员应掌握()。

A、酒水的颜色

B、酒水的香型

C、酒水的产地

D、酒品的特点


参考答案：D

第9题：

中餐宴会在斟倒酒水时，烈性酒和饮料一般斟倒八成为宜。（）


正确答案:正确

第10题：

餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法，下列关于斟倒香槟酒的方法是正确的是（）。

  • A、分两次斟完一杯
  • B、沿杯壁斟
  • C、用干净的餐巾布包住酒瓶
  • D、瓶口搭在杯口上

正确答案:A,B,C

更多相关问题
相关内容