在为重要的宴会客人斟倒酒水饮料时，可以从桌上拿起酒杯，斟好后放回原位。（）

第1题：

第2题：

宴会斟酒应从主人开始先斟葡萄酒，再斟烈性酒，最后斟倒饮料。

第3题：

第4题：

中餐宴会在斟倒酒水时，烈性酒和饮料一般斟倒八成为宜。（）

第5题：

斟倒冰镇酒水时，要在客人入座前斟倒，以保证酒的最佳饮用温度。

第6题：

斟酒时，服务员站在客人的右边后侧，面向客人，将右臂伸出进行斟倒，瓶口与杯口保持（）厘米的距离，红葡萄酒斟至酒杯容量的一半即可；白酒、白葡萄酒、香槟酒斟至酒杯的（）；白兰地酒则斟至酒杯（）。每斟一杯换一个位置，不允许在同一位置给左右客人斟酒。

第7题：

当客人酒杯中的酒水少于1/2时，就应及时斟添。

第8题：

第9题：

西餐不同酒水的斟倒量分别是（）。

• A、红葡萄酒斟到酒杯的1/2
• B、白兰地斟到酒杯的1/5
• C、白葡萄酒斟到酒杯的2/3
• D、香槟酒斟到酒杯的2/3
• E、啤酒分两次斟倒，第一次倒至杯的3/4处，过一会再斟倒，通常泡沫层在杯沿下2cm为宜

第10题：

为客人斟倒酒水时，不小心碰翻了客人的酒杯，怎么办？