餐厅服务员使用托盘时,应根据物品的形状、体积、和使用的先后合理安排,几种物品同时装盘,应该()。

题目
单选题
餐厅服务员使用托盘时,应根据物品的形状、体积、和使用的先后合理安排,几种物品同时装盘,应该()。
A

贵重物品放在盘的里档

B

重物、高物放在外档

C

轻物低物放在盘的里档

D

重物、高物放在里档

参考答案和解析
正确答案: C
解析: 暂无解析
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第1题:

以下叙述中对“重托”服务描述不正确的选项是()。

A.重托只适合男性服务员使用

B.重托时托盘不能与肩接触

C.重托主要用于运送较重的物品

D.重托常使用大号的方形托盘


参考答案:A

第2题:

殡仪服务员使用使用和处理、管理易燃、易爆物品时,必须掌握其特性、使用、保管方法。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第3题:

托盘的装盘就是根据物品的()进行合理的装盘码放。

A、形状、价格、大小

B、摆入的先后顺序和形状

C、档次、取出的先后顺序

D、形状、大小和取出的先后顺序


参考答案:D

第4题:

清洁退房时,如发现客人遗留物品,服务员应将物品及时交给()。

  • A、前厅经理
  • B、客房经理
  • C、餐厅经理
  • D、行政经理

正确答案:B

第5题:

将所有物品根据生产流程、()、使用数量、先后次序、场所特点等安置定位。

  • A、物品新旧
  • B、物品大小
  • C、使用频率
  • D、使用难易

正确答案:C

第6题:

使用托盘天平称量物品时,砝码应该放在右边托盘上。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:正确

第7题:

装盘一般要求是重物、低物装里档,轻物、高物装外档,先使用的物品在上、在前,后使用的物品下、在后,重量分布应得当。


正确答案:错误

第8题:

殡仪服务员( )易燃、易爆物品时,必须掌握其特性、使用、保管方法。

A.使用和管理

B.使用和制定

C.使用和处理

D.使用和设置


正确答案:A

第9题:

以下叙述中对“重托”服务描述不正确的选项是()。

  • A、重托只适合男性服务员使用
  • B、重托时托盘不能与肩接触
  • C、重托主要用于运送较重的物品
  • D、重托常使用大号的方形托盘

正确答案:A

第10题:

托盘轻托的使用要领是()。

  • A、所托物品一般在10公斤左右
  • B、用右手的五个手指指腹和掌根接触托盘底部,掌心一般为空
  • C、一般装盘时重物、高物放在托盘外挡,轻物、低物放在托盘里档
  • D、用轻托的方式给客人斟酒时,要随时调节托盘重心,使之落在手指控制范围之内

正确答案:D

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