对
错
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
A.溶解度
B.推动力
C.营养物质
D.呈味物质
第3题：
A.矿物质
B.维生素
C.蛋白质
D.碳水化合物
第4题：
细菌的营养物质主要有（）、（）、（）、（）、（）等。
第5题：
风味强度（FU）为风味物质浓度和风味物质（）的比值。
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
A.蛋白质
B.维生素
C.矿物质
D.鲜昧
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
葡萄酒中含有哪些营养物质：（）
第10题：
所有的营养物质都是经过毛细血管吸收入血。