第1题:
简述设计主厨房的优点及中央厨房的设计。
第2题:
简述厨房运水烟罩的优点?
第3题:
简述加工厨房的设计要求?
第4题:
简述西餐烹调厨房的设计。
第5题:
简述厨房设备的选配原则、厨房设备的安全性、厨房加工设备。
第6题:
简述集中设计加工厨房的优点?
第7题:
简述厨房的排风形式及厨房排水设计。
第8题:
现代大型厨房的特点之一是设立一个集中加工的厨房是()
第9题:
集中设立,并特别强化主厨房的职能,由主厨房加工提供各烹调厨房半成品原料,这是()
第10题:
加工厨房的设计应符合哪些基本要求?