对
错
第1题:
():在酒精发酵前利用加热果浆,充分提取果皮和果肉的色素物质和香味物质,然后进行皮渣分离,用纯汁进行酒精发酵。
第2题:
试比较酵母菌酒精发酵、细菌“同型酒精发酵”和细菌“异型酒精发酵”主要不同点。
第3题:
发酵方法有()、酒精发酵和醋酸发酵。
第4题:
细菌与酵母菌的酒精发酵比较,前者是通过()途径,后者是通过()途径。
第5题:
酒精发酵属(),要求发酵在密闭条件下进行。
第6题:
葡萄酒酿造中,利用()菌进行酒精发酵。
第7题:
在密闭容器中的酵母菌细胞,葡萄糖被氧化分解释放能量的途径是()
第8题:
由于苹果酸-乳酸发酵通常在酒精发酵结束后进行,因此,又称之为()。
第9题:
简述酵母菌酒精发酵与细菌酒精发酵的异同。
第10题:
酿造醋的程序是()