30—38℃
40—50℃
50—55℃
60—701℃
第1题：
高温发酵的发酵液温度一般为多少度？
第2题：
中温厌氧发酵是指温度维持在（）的沼气发酵。
第3题：
A.酸性发酵阶段
B. 碱性发酵阶段
C.中性发酵阶段
D.兼性发酵阶段
第4题：
在啤酒的生产过程中，发酵工艺中主发酵最高温度应控制在（）
第5题：
菠萝甜面包整形后，通常置于室内或烤箱边，而不送入最后发酵箱，其原因为（）
第6题：
根据发酵温度可分为高温发酵、中温发酵、常温发酵。中温发酵工艺在实际中应用较多，原因是（）。
第7题：
作为发酵条件稳定的曲流布料沼气池的发醇工艺是（）。
第8题：
沼气发酵工艺中的高温发酵温度为()。
A. 30～45℃
B. 8～30℃
C. 45～60℃
D. 40～55℃
第9题：
由于微生物不断消耗发酵液中的氧，而氧在发酵液中的溶解度很低，所以发酵过程中应采用（）。
第10题：
厌氧发酵过程中的控制步骤是（）。