肠杆菌属
埃希菌属
柠檬酸菌属
克雷伯菌属
雷极氏菌属
第1题：
表明食品被粪便近期污染的指示菌是
A．埃希菌属
B．柠檬酸杆菌属
C．肠杆菌属
D．克雷伯菌属
E．黄杆菌属
第2题：
大肠菌群的食品卫生学意义()
A、食品清洁状态标志
B、食品曾受温血动物粪便污染
C、预测致病菌污染的可能性
D、预测食品耐保藏性
第3题：
若食品中只检出含有埃希菌属，则认为食品何时受人和温血动物粪便的污染( )
A、陈旧
B、近期
C、多次重复
D、既有陈旧又有近期
E、一次
第4题：
表示食品受粪便近期污染的指示菌是（）。
第5题：
食品中检出下列哪种菌属表示受到人和动物粪便的污染（ ）。
A.伤寒杆菌
B.大肠杆菌
C.布氏杆菌
D.副溶血性弧菌
第6题：
食品中检出（ ），表明食品曾受到人和动物粪便的近期污染。
A.埃希式菌属
B.柠檬酸杆菌属
C.肠杆菌属
D.志贺氏菌
第7题：
表明食品被粪便近期污染的指示菌是
A．埃希菌属
B．柠檬酸杆菌属
C．肠杆菌属
D．克雷白菌属
E．黄杆菌属
第8题：
冷冻食品的粪便污染指示菌，目前趋向选用（ ）。
A.大肠菌群
B.肠杆菌属
C.肠球菌属
D.克雷伯菌属
E.志贺菌属
第9题：
表示食品受粪便近期污染的菌属是
A．肠杆菌属
B．埃希菌属
C．柠檬酸菌属
D．克雷伯菌属
E．雷极菌属
第10题：
冷冻食品的粪便污染指示菌，目前趋向选用（）