第1题：
香料厨房调制贮存层包括糖料调制罐，糖料贮存罐及（）罐，它是调制并贮存成品香精香料的地方，它保证供应制丝车间所需的香精香料。
第2题：
根据组成香精的各香料成分在香精中的作用不同，可以分为：（）、（）.
第3题：
食用香精、香料在食品配料表中错误的标示方法为( )。
A.食用香精
B.食用香料
C.香精、香料
D.食用香精香料
第4题：
根据香料在香精中的挥发度和留香时间的不同，可以分为头香、（）、（）。
第5题：
一剂香精配方中的香料不包括（）。
第6题：
食品香料按来源和制造方法分为天然香料、天然等同香料和（）。
第7题：
根据香料的挥发度，确定香精组成的比例，一般头香香料占20～30%，体香香料占35～45%，基香香料占（）。
第8题：
香精和香料最常引起
A.刺激性接触性皮炎
B.光变应性皮炎
C.化妆品性痤疮
D.皮炎型酒糟鼻
E.变应性接触性皮炎
第9题：
香精和香料最常引起（）
第10题：
简述香精的各香料成分。