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植物性蛋白质利用率低于动物性蛋白质的原因主要是（　　）。

题目
单选题
植物性蛋白质利用率低于动物性蛋白质的原因主要是（　　）。
A

必需氨基酸组成不合理

B

蛋白质分子结构不同

C

植物蛋白质的含量低

D

植物食品中膳食纤维含量高

E

植物蛋白质的脂肪含量低

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第1题：

幼儿每日所需蛋白质中,动物性蛋白质与植物性蛋白质各占()。

A、40%60%

B、60%40%

C、50%50%

D、70%30%


参考答案：C

第2题：

()和()营养价值较高,因此又称为优质蛋白质。

A.蛋类

B.豆类蛋白质

C.植物性蛋白质

D.动物性蛋白质


参考答案：BD

第3题：

一般来说，植物性食物的蛋白质消化率高于动物性食品。（ ）


正确答案：×
一般来说，动物性食物的蛋白质消化率高于植物性食品。

第4题：

（ ）所含的必需氨基酸种类齐全，比例恰当，人体利用率高，被称为优质蛋白质。

A.动物性蛋白质和大豆蛋白质

B.动物性蛋白质和谷类蛋白质

C.谷类蛋白质和大豆蛋白质

D.动物性蛋白质和植物性蛋白质


正确答案：A
A

第5题：

反刍动物用的尿素添加剂属于()。

A、植物性蛋白质饲料

B、动物性蛋白质饲料

C、单细胞蛋白质饲料

D、非蛋白N饲料


答案：D

第6题：

幼儿每日所需蛋白质上，动物性蛋白和植物性蛋白各占50%。()


参考答案：正确

第7题：

蛋白质按食物来源分为植物性蛋白质与动物性蛋白质两大类。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：√

第8题：

动物性蛋白质及植物性蛋白质中的大豆蛋白质为不完全蛋白质。()


参考答案：×

第9题：

酵母饲料属于()。

A、植物性蛋白质饲料

B、动物性蛋白质饲料

C、单细胞蛋白质饲料

D、非蛋白N饲料


答案：C

第10题：

营养素动植物来源评价原则包括( )。

A.动物性、植物性食品兼顾

B.动物性食品不能过多

C.动物性食品应尽可能多

D.植物性食品应尽量少

E.优质蛋白质摄入比例适宜


参考答案：ABE

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