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唾液淀粉酶发挥消化作用最适宜的pH值是（）

题目
单选题
唾液淀粉酶发挥消化作用最适宜的pH值是（）
A

3.8～9.4

B

5.6～6.4

C

6.0～7.9

D

6.75

E

以上都不对

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第1题：

山梨酸发挥防腐作用的最佳pH值为A、pH<4B、pH4.5左右C、pH<6.0D、pH<5.0E、pH6.0~7.5

山梨酸发挥防腐作用的最佳pH值为

A、pH<4

B、pH4.5左右

C、pH<6.0

D、pH<5.0

E、pH6.0～7.5


参考答案：B

第2题：

下列对苯甲酸与苯甲酸钠的叙述，正确的是

A.防腐作用依靠苯甲酸解离的离子
B.一般用量为0.01%～0.25%
C.降低pH值有利于其发挥防腐作用
D.pH值在5以上防腐作用最好
E.pH值在4以下时，用量不得少于0.5%

答案：C
解析：

第3题：

唾液淀粉酶发挥消化作用最适宜的pH值是

A、3.8～9.4

B、5.6～6.4

C、6.0～7.9

D、6.75

E、以上都不对


参考答案：B

第4题：

唾液淀粉酶起作用的最适环境是（）。

  • A、pH1～2
  • B、pH3～4
  • C、pH4～5
  • D、pH6～7
  • E、pH7～8

正确答案:D

第5题：

唾液淀粉酶发挥作用的最适pH是
A. 2. 0?3. 0 B. 4. 0?5. 0 C. 6. 0?7. 0 D. 8. 0?9. 0


答案：C
解析：
唾液淀粉酶在中性环境中能够发挥分解淀粉的作用，即pH在6.0?7.0范围中活性最高。

第6题：

山梨酸发挥防腐作用的最佳pH值为

A.pH

答案：B
解析：

第7题：

唾液维持口腔pH值是由于唾液的

A.消化作用
B.清洁作用
C.稀释作用
D.保护作用
E.缓冲作用

答案：E
解析：
若刺激性很强的物质进入口内，唾液分泌立即增多，以稀释其浓度。过冷过热的温度等刺激也可借以缓冲，以保护口腔组织。唾液含较高浓度的碳酸氢盐可中和酸，帮助控制口腔PH，咽下可直接中和食管内的酸，具有保护黏膜的作用。

第8题：

唾液淀粉酶作用最适宜的pH是

A．2.0～3.5

B．3.5～5.0

C．6.7～7.0

D．7.0

E．7.5～8.5


正确答案：D

第9题：

所注缓蚀剂在pH值为酸性及碱性时均可有效发挥缓蚀作用。


正确答案:正确

第10题：

唾液维持口腔pH值是由于唾液的（）

  • A、消化作用
  • B、清洁作用
  • C、缓冲作用
  • D、保护作用
  • E、稀释作用

正确答案:C

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