含有谷氨酸草酸钠结构的物质常有（）。

A.是味精的第三代产品

B.含有鲜味极强的核酸类物质

C.含有谷氨酸钠成分

D.是普通味精鲜味的两倍

E.只能用于冷菜调味

F.是一种复合鲜味调料

以下最佳治疗方案是 ( )

A．谷氨酸钠+精氨酸

B．谷氨酸钠

C．谷氨酸钠+左旋多巴

D．谷氨酸钠+谷氨酸钾

E．谷氨酸钠+精氨酸+10％氯化钾

TCBS平板含有下列哪种物质 ( )

A、胆盐

B、枸橼酸钠

C、硫代硫酸钠

D、指示剂

E、蔗糖

临床上使用的安钠咖注射液是下列哪种物质与咖啡因组成的复盐

A、马来酸钠

B、水杨酸钠

C、谷氨酸钠

D、苯甲酸钠

E、枸橼酸钠

A.是味精的第二代产品

B.含有鲜味极强的核酸类物质

C.含有天然食物提取物

D.含有谷氨酸钠成分

E.品种有牛肉精、鸡肉精、蔬菜精等

F.是一种复合鲜味调料

A.谷氨酸钠

B.精氨酸

C.苯甲酸钠

D.亮氨酸

E.乳酸

味精是鲜味剂的代表，其主要成分是( )，在强酸及碱性条件下或长时间高温加热，会使( )分解，影响味精的呈鲜效果。

A.谷氨酸钠;谷氨酸钠

B.焦谷氨酸钠;焦谷氨酸钠

C.谷氨酸钠;焦谷氨酸钠

D.氯化钠;碳酸氢钠