麦胶蛋白
酪蛋白
玉米胶蛋白
乳白蛋白
卵白蛋白
第1题：
不完全蛋白质是指所含必需氨基酸种类不全，既不能维持生命，也不能促进生长发育的蛋白质。（ ）
此题为判断题(对，错)。
第2题：
第3题：
第4题：
下列哪一种说法是错误的？（）
第5题：
第6题：
第7题：
第8题：
完全蛋白质不但能维持成人的健康，还能促进儿童的生长发育。
第9题：
第10题：
不完全蛋白质的性质不包括（）。
营养素，是指食物中所含的、能够维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质。
判断题奶、蛋、鱼、肉中的蛋白质不但可以维持人体健康，还可以促进儿童生长发育，是完全蛋白质。A 对B 错
不完全蛋白的特点是（）A、必须氨基酸的种类不全；B、不能促进人体的生长发育C、不能维持生命；D、消化吸收率低
半完全蛋白质是指（）A、氨基酸种类齐全，既能维持生命，也能促进儿童的生长发育B、氨基酸种类较齐全，既能维持生命，也能促进儿童的生长发育C、氨基酸种类较齐全，仅能维持生命，不能促进儿童的生长发育D、氨基酸种类较齐全，但既不能维持生命，也不能促进儿童的生长发育E、氨基酸种类不全，既不能维持生命，也不能促进儿童的生长发育
单选题既能维持成人的健康又能促进儿童生长发育的蛋白质是（ ）。A 豆球蛋白B 胶质蛋白C 酪蛋白D 麦胶蛋白E 玉米胶蛋白
不完全蛋白所含必需氨基酸种类不全，既不能维持生命，也不能促进生长发育。
不完全蛋白质中所含的必需氨基酸种类不全，用作膳食（）的惟一来源时，不能维持人体健康，更不能促进生长发育。A、维生素B、蛋白质C、脂肪D、糖类
判断题不完全蛋白所含必需氨基酸种类不全，既不能维持生命，也不能促进生长发育。A 对B 错
奶、蛋、鱼、肉中的蛋白质不但可以维持人体健康，还可以促进儿童生长发育，是完全蛋白质。
