乳的感官指标主要有(),(),()。

题目
填空题
乳的感官指标主要有(),(),()。
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相似问题和答案

第1题:

为了保证感官性状良好

A.感官性状与一般化学指标

B.感官性状与毒理学指标

C.放射性指标与一般化学指标

D.细菌学指标

E.放射性指标与毒理学指标


正确答案:A

第2题:

净水器卫生安全性评价浸泡水水质卫生指标包括

A.感官性状指标、一般化学指标、毒理学指标和放射性指标
B.感官性状指标、毒理学指标、微生物指标和放射性指标
C.感官性状指标、一般化学指标、微生物指标和放射性指标
D.感官性状指标、一般化学指标、毒理学指标和微生物指标
E.一般化学指标、毒理学指标、微生物指标和放射性指标

答案:D
解析:

第3题:

为了保证水的感官性状良好,我国在《生活饮用水卫生标准》中制定了哪些指标

A.感官性状与一般化学指标

B.感官性状与毒理学指标

C.放射性指标与一般化学指标

D.细菌学指标

E.放射性指标与毒理学指标


正确答案:A

第4题:

透明度、气味、滋味等()反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏

  • A、感官指标
  • B、营养指标
  • C、物理指标
  • D、化学指标

正确答案:A

第5题:

理化指标、()指标、感官指标是衡量食品卫生的标准。


正确答案:微生物

第6题:

饼干的感官指标检查包括( )。


正确答案:ABCDE
饼干的感官指标检查包括确认产品具有正常的色泽、气味和滋味、不得有酸败、发霉等异味、食品内外不得有霉变、生虫及其他外来污染物。

第7题:

水体感官性污染主要有哪些?


正确答案: (1)色泽变化。
(2)浊度变化。
(3)泡状物。
(4)臭味

第8题:

透明度、气味、滋味等( )反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏,

A.感官指标

B.营养指标

C.物理指标

D.化学指标


正确答案:A

第9题:

色度不是废水的感官的指标。


正确答案:错误

第10题:

简述原料乳感官检验的内容。


正确答案:检查牛乳的色泽,滋味及气味是否正常,看是否有异常气味,如酸味、牛粪味、腥味和煮熟乳气味等。再用搅拌棒搅匀牛乳,观察无下列异常点:
(1)色泽是否带红色绿色或明显黄色;
(2)是否有大量的杂质,如煤屑、豆渣、牛粪、尘埃和昆虫等;
(3)牛乳是否发黏或呈凝块。