罗汉斋
糟烩鞭笋
半月沉江
炒豆腐脑
糖醋素鲤
第1题：
菜肴()是素菜的代表菜。
A.烤菜花
B.植物四宝
C.扣三丝
D.烧冬瓜
第2题：
烤菜花是素菜代表菜。
第3题：
烤菜花是素菜代表菜。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
潮州菜的特色是（）。
第5题：
中国素菜以（）、宫廷菜。民间素菜三大派系著称。
第6题：
构成中国菜的主要部分是（）
第7题：
明清宫廷菜、（）、寺观菜和市场菜，为四大成熟菜式。
第8题：
菜肴()是素菜的代表菜。
A.素烧海参
B.烧二冬
C.雪花豆腐
D.酱爆茄子
第9题：
中国菜可分为（）、少数民族菜、宫廷菜、官府菜、素菜。
第10题：
在菜肴组配中，按菜肴形式可分为风味菜和（）的组配。