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具有明显的石器时代“石烹”遗风的陕西关中地区流行的风味食品是（　　）。

题目
单选题
具有明显的石器时代“石烹”遗风的陕西关中地区流行的风味食品是（　　）。
A

小窝头

B

棋子烧饼

C

乾州锅盔

D

石子馍

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第1题：

陕西关中地区号称“八百里秦川”是陕西省工农生产最发达的地区，以下属于关中地区的县是（ ）

A.大荔县
B.户县
C.山阳县
D.西乡县

答案：A,B
解析：
西乡县地处陕南，属于汉中市下辖县。山阳县地处陕南，属于商洛市下辖县。故选AB

第2题：

中国烹饪经历了萌芽时期，（）时期，发展时期和繁荣时期

  • A、石烹
  • B、水烹
  • C、形成
  • D、油烹

正确答案:C

第3题：

被司马迁称为“先王之遗风”的地区是()

A.四川盆地

B.关中地区

C.山东地区

D.河套地区


参考答案：B

第4题：

秦腔作为陕西的重要地方戏剧，源于古代陕西、甘肃一代的民间歌舞，因周以来，关中地区被称为秦，秦腔由此而得名。


正确答案:正确

第5题：

洪武瓷器的特点？（）

  • A、既具有元末期瓷器遗风，又有明初特征
  • B、既具有元代瓷器遗风，又有明初特征
  • C、既具有元代中晚期瓷器遗风，又有明初特征
  • D、既具有元代早期瓷器遗风，又有明初特征

正确答案:B

第6题：

陕西关中石子馍保留了先民的( )遗风。

A.油炸
B.石烹
C.煎炒
D.水煮

答案：B
解析：
关中石子馍保留先民的石烹遗风。

第7题：

陕西饮食以品种繁多、地方风味各异、古色古香古韵而著称。下列关于陕西饮食的说法，正确的是（）

  • A、臊子面在唐代又称长命面，是皇亲国戚庆祝寿辰的寿面
  • B、陕西菜具有浓郁的地方特色，是我国八大菜系之一
  • C、锅盔是最晚出现的饮食品种，但也有着400余年的历史
  • D、石烹源于汉、唐，关中石子馍保留了这种烹饪遗风

正确答案:A

第8题：

特殊烹调方法有( )、铁板烧、泥烤、烟熏、干锅等。

A.火烹

B.电烹

C.石烹

D.煤烹


参考答案：C

第9题：

在石器时代中较为重要的两个时代是（）

  • A、旧石器时代新时期时代
  • B、中石器时代新石器时代
  • C、新时期时代铜石并用时代
  • D、铜石并用时代旧石器时代

正确答案:A

第10题：

陕西关中地区号称“八百里秦川”，是陕西省工农业生产最发达地区，以下不属于关中地区的县是（）

  • A、大荔县
  • B、黄陵县
  • C、山阳县
  • D、西乡县

正确答案:B,C,D

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