第1题:
第2题:
A.25%~40%
B.30%~45%
C.10%~20%
D.25%~35%
第3题:
牛乳中锌的吸收率约
A.70%左右
B.60%左右
C.50%左右
D.<40%
E.<30%
第4题:
酒精溶液转化为烈酒的正确步骤是()。
第5题:
牛乳中若掺有蔗糖,可以利用蔗糖与()在加热至沸时溶液呈红色来判断。
第6题:
A.油加热至100℃左右→放入原料→待表面上色→将原料捞出沥油
B.油加热至120℃左右→放入原料→待表面上色→将原料捞出沥油
C.油加热至180℃左右→放入原料→待表面上色→将原料捞出沥油
D.油加热至180℃左右→放入原料→待原料成熟→将原料捞出沥油
第7题:
第8题:
第9题:
测定牛乳中的水分时,加入海砂的作用是()。
第10题:
炼乳是一种将鲜乳浓缩至原体积()左右的乳制品