清炖狮子头
蟹黄汤包
毛血旺
大煮干丝
第1题：
有“一菜一格，百菜百味”的美名的菜系是（）。
第2题：
“苏菜”是江苏菜系的简称，是由扬州、南京、苏州等地的地方菜发展形成的，也称（）。
第3题：
下列不属于淮扬菜系的菜是( )．
A．清炖狮子头
B．蟹黄汤包
C．毛血旺
D．冬瓜盅
第4题：
清炖八宝鸭是（）的代表菜。
第5题：
苏菜的主要流派有淮扬菜、苏锡菜、徐海菜和金陵菜。（）
第6题：
淮扬菜中，口味偏甜，配色和谐，以烹制河鲜、湖蚧见长的是（）。
第7题：
（）特色是中扒、西水、南锅、北面
第8题：
白袍虾仁是淮扬菜中的头牌菜，白袍虾仁和软兜长鱼合称淮扬菜的“淮炒双峰”。
第9题：
安徽菜主要有（）
第10题：
船菜船点制作精美的菜系是（）。