试述老年人的生理特点及其对膳食的要求。

题目
问答题
试述老年人的生理特点及其对膳食的要求。
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相似问题和答案

第1题:

试述人的身心发展特点及其对教育的要求。


答案:
解析:
(1)人的身心发展具有顺序性和阶段性人的身心发展具有顺序性,不仅整个身心表现出一定的顺序,身心发展的个别过程和特点也是如此。人的身心发展具有阶段性,在人的发展过程中,身体、心理的发展都呈现出相对独立的前后衔接的阶段。人的身心发展的顺序性和阶段性要求我们的教育必须循序渐进地促进青少年的发展,不能“揠苗助长”、“凌节而施”,否则,欲速则不达。(2)人的身心发展具有不均衡性人的身心发展具有不均衡性是指在人的发展过程中,生理、心理的发展不是同步进行的,在某一年龄阶段有些方面的发展可能比较快,而另一方面的发展可能比较慢,呈现出不均衡性。这主要表现在两个方面:一方面,在不同的年龄阶段,其身心发展是不均衡的;另一方面,在同一时期,身心不同方面的发展也是不均衡的。青少年身心发展的不均衡性是由生物个体的成熟规律造成的。成熟是个人发展的重要因素,它与学习的关系是很大的。个体在某一方面的某种成熟程度,表明了它在客观上具备了在该方面接受教育和进行学习的可能性。关键期是就成熟与教育的关系而言的,抓住关键期,就能使教育在学生发展过程中处于主动地位。教育工作者必须重视研究不同时期个体成熟状况及其特征,了解成熟期,抓住关键期,不失时机地采取有效的教育措施,积极促进青少年身心迅速健康地发展。(3)人的身心发展具有稳定性和可变性身心发展的稳定性是指在一定社会和教育条件下,处于同一年龄阶段的人在身心发展阶段、发展顺序和每一阶段变化过程及速度等方面大体上是相同的,具有稳定性。另一方面,由于环境、教育或其他条件的不同,处于同一年龄阶段的人,其发展水平又是有差异的,具有可变性。可变性是绝对的,稳定性则是相对的。身心发展方面的显著变化要以相对稳定的身心发展状态为条件,不可逾越。人的身心发展的这一特点,要求教育者必须掌握学生的年龄阶段特征,并依此确定教育、教学内容与方法;另一方面,教育工作者还应重视学生身心发展的可变性,挖掘每个个体的发展潜力,改变僵死的教学模式,及时更新教育、教学的内容、方法,促进学生更快、更好地发展。(4)人的身心发展具有差异性由于遗传、环境及教育等因素的不同,即使在同一年龄阶段,不同个体之间身心发展也存在着个别差异,人的身心发展的这一特点要求教育工作者必须深入学生实际,了解他们各自的发展背景和水平,了解他们的兴趣、爱好、特长等,做到因材施教,有的放矢。(5)人的身心发展具有互补性互补性反映了人的身心发展各个组成部分的相互关系,它首先指机体某一方面的技能受损甚至缺失后,可通过其他方面的超常发挥得到补偿;其次,人的心理机能和生理机能之间也具有互补性。人的身心发展的互补性要求教育者首先面对全体学生,特别是生理或心理技能方面有障碍、学业成绩落后的学生树立起信心,相信他们可以通过某方面的补偿性发展达到一般正常人的水平;其次,要帮助学生善于发挥优势,长善救失,通过自己精神力量的发展达到身心的协调。

第2题:

试述雏鸡的生理特点。


正确答案: (1)、幼雏体温较低,体温调节机能不完善。
(2)、雏鸡生长迅速,代谢旺盛,单位体重耗氧量比家畜高1倍以上。
(3)、幼雏羽毛生长快、更换勤。
(4)、幼雏胃肠容积小,消化系统发育不健全。
(5)、敏感性强,抗病能力差。
(6)、胆小易受惊吓,缺乏自卫能力。

第3题:

何谓合理膳食?试述其基本卫生学要求。


正确答案:合理膳食是指人体为获得全面而平衡的营养的膳食。基本卫生学要求为:①能供给足量的营养素和热能,以保证机体生理活动和劳动的需要;②应保持各种营养素摄入量和消耗量的平衡以及营养素之间的平衡;③食物应具有良好的色、香、味,能增进食欲;④食物的本身无毒,无病原体和农药等化学物质污染,加入的食品添加剂应符合卫生要求。

第4题:

试述老年人的生理特点及其对膳食的要求。


正确答案: (1)老年人生理特点:
代谢功能改变(基础代谢、合成代谢降低,分解代谢增强);
消化功能减退(味觉减退、消化酶分泌减少、肠蠕动减弱);
体成分改变(体内细胞、水分、矿物质含量减少,脂肪组织相对增多);
各组织器官功能降低。
(2)老年人膳食要求:
多选牛奶、大豆制品及鱼禽等含脂肪少的优质蛋白质;
食物多样、粗细搭配、多吃蔬菜和水果,多饮水;
膳食要清淡少盐,烹调要注意切碎煮烂。

第5题:

试述2007年中国居民平衡膳食宝塔的内容及其指导意义。


正确答案: ⑴主要内容:各类食物、饮用水与运动建议。
⑵指导意义:
5、油:25-30克;盐6克。
4、奶类及奶制品300克;大豆类及坚果30-50克;
3、畜禽肉类50-70克;鱼虾类50-100克;蛋类25-50克。
2、蔬菜类300-500克;水果类200-400。
1、谷类薯类及杂豆250—400克。
水1200毫升
运动6000步

第6题:

试述钾、钠代谢试验膳食的目的和要求。


正确答案: (1)试验目的:诊断原发性醛固酮增多症。因醛固酮有调节电解质代谢的作用,由于肾上腺皮质瘤或增生,使醛固酮分泌增多,潴钠排钾,产生低血钾。当膳食中钾、钠定量以后,测血、尿中钾、钠含量,有助于诊断。
(2)试验要求:
①严格按医嘱的钾、钠用量,并根据《食物成分表》计算食物中钾、钠含量由营养师进行膳食设计。其热能、营养素均应满足要求,保证病人合理营养。
②试验期间,受试者不得食用规定以外的任何食物。需饮用蒸馏水,不得喝茶、开水或其他饮料。

第7题:

膳食模式即()是指人们摄入主要食物的种类、数量及其比例。

  • A、膳食构成
  • B、膳食形成
  • C、膳食要求
  • D、膳食条件

正确答案:A

第8题:

老年人的生理特点有哪些?


正确答案:

第9题:

试述幼儿膳食计划的步骤和要求。:


正确答案:1、选择食物的种类,食物多样、谷类为主,多吃蔬菜、水果和薯类,常吃奶类、豆类或豆制品,经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油,吃清淡少盐的膳食,吃清洁卫生、不变质的食物。
2、计算数量,力求各营养素之间有合理的比值,每餐热能分配合理。
3、制定食谱,食谱是膳食计划的重要部分。
4、讲究烹调技术,注意饮食卫生。

第10题:

试述合理膳食的基本卫生学要求。


正确答案: (1)满足机体所需的热量和营养素,即蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水等营养素应能满足不同机体,不同年龄、性别,不同生理和健康状态以及不同作业人群的需要。
(2)食物必须符合国家卫生标准,即不得含对人体有害的物质。
(3)科学的加工烹调,尽量减少营养素的丢失。
(4)应有合理的膳食制度和良好的进食环境。