对
错
第1题：
不能通过乳腺进入乳汁的营养素有（ ）。
A.钙和铁
B.铁和维生素D
C.钙和维生素D
D.铁和维生素A
第2题：
2002年全国营养调查结果显示，我国居民摄入量普遍不足的营养素是__________。
A.钙、铁、维生素A
B.钙、碘、维生素C
C.铁、锌、维生素D
D.铁、维生素B1、维生素B2
第3题：
肉类罐头高温灭菌时，下列哪种营养素损失最多
A、蛋白质
B、脂肪
C、钙
D、B族维生素
E、铁
第4题：
母乳中含量很低的营养素是（）。
第5题：
第6题：
小米的营养素含量均较大米多，尤其是8族维生素、维生素E、钙、磷、铁、硒等，但其在体内的消化吸收率较低，故宜与大豆类食物搭配食用。（ ）
此题为判断题(对，错)。
第7题：
可损失30％～60％，维生素B和烟酸可损失20％～25％，矿物质损失70％。第8题：
母乳中含量最低的营养素（ ）。
A.钙和维生素D
B.钙和维生素A
C.铁和维生素A
D.铁和维生素D
第9题：
第10题：
大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为（）