佛跳墙、东坡肉、红烧划水、麻辣仔鸡
沙茶焖鸭块、清汤越鸡、问政山笋、腊味合蒸
荔枝肉、龙井虾仁、红烧划水、蛤蟆鲍鱼
三蛇龙虎会、东坡肉、龙井虾仁、烤肉、下巴划水
佛跳墙、脆皮乳猪、油泡鲜虾仁、东安仔鸡
第1题：
一般来说，四大菜系是指以下四种菜派( )。
A．鲁菜、徽菜、川菜、粤菜
B．闽菜、淮扬菜、湘菜、徽菜
C．川菜、浙菜、闽菜、京菜
D．川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜
第2题：
A、浙菜、闽菜、鲁菜、粤菜
B、湘菜、徽菜、川菜、苏菜
C、鲁菜、粤菜、川菜、苏菜
D、京菜、沪菜、湘菜、徽菜
第3题：
油焖青笋、麻辣仔鸡、红烧划水分别属于( )。
A、闽菜、川菜、湘莱
B、浙菜、湘菜、徽菜
C、淮扬菜、湘菜、徽菜
D、鲁菜、川菜、浙菜
第4题：
中餐菜品的八大菜系包括（）
第5题：
中国八大菜系中最为著名的“四大菜系”是（）。
第6题：
A、京菜、沪菜
B、津菜、清真菜
C、闽菜、徽菜
D、京菜、津菜
第7题：
“火腿炖甲鱼”，口味鲜香、营养全面，是（）中的名菜。
第8题：
四大菜系是指( )四种菜肴派系。
A、鲁菜、闽菜、川菜、粤菜
B、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜
C、川菜、粤菜、闽菜、京菜
D、川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜
第9题：
下列菜系中制作精细，富于变化，多以风景名胜命名的是：（）。
第10题：
八大菜系除了原有的四大菜系外，还有（）。