第1题：
第2题：
对客房卫生的检查应遵循（），部门经理巡视检查的制度，做到分工明确、责任清楚。
第3题：
A服务员
B传菜员
C厨师
D餐厅领班
第4题：
在食品验收时，对有怀疑的食品要请（）来判断。
第5题：
酒吧基本上是实行三级组织结构体系，即酒吧人员自上而下分为领班、服务员和实习生三个层次。
第6题：
按照（）的安排，在指定的岗位调制各种饮料是调酒师的主要职责。
第7题：
酒吧服务员在领取原料时，拿着领料单即可。
第8题：
酒吧实行三级组织结构体系,即酒吧人员自上而下分为领班、服务员和实习生三个层次。
此题为判断题(对，错)。
第9题：
根据客房小酒吧饮料的消耗情况，开好账单，由（）送至前台收银处。
第10题：
在（）至少有一个整洁通畅的过道，用以搬运长的、体积较大的部件，通道应已经界定并且无障碍物。