传菜领班在工作中要控制传菜的速度，做好与（）及其他相关班组间的沟通工作。
第1题：
传菜领班的职责只是完成餐厅的联络工作，督导传菜员迅速准确地完成传菜工作。
此题为判断题(对，错)。
第2题：
搞好餐厅卫生工作，这是（）的工作之一。
第3题：
A、汤
B、冷菜
C、火候菜
D、水果
第4题：
传菜员的工作流程是（）。
第5题：
厨房设计时，考虑到传菜的效率和安全，烹调间尽量与（）在同一楼层。
第6题：
A、服务员
B、传菜员
C、迎宾员
D、传菜领班
第7题：
传菜员主动配合（）做好传菜前所以准备工作。
第8题：
A服务员
B传菜员
C厨师
D餐厅领班
第9题：
关于传菜员的工作错误的是（）。
第10题：
传菜部是中餐厅前台和后台沟通协作的枢纽，负责控制出菜节奏、顺序和质量，一般从事画单控制的人员是（）。