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久置均不能水解的鞣质为（　　）。

题目
单选题
久置均不能水解的鞣质为（　　）。
A

没食子鞣质

B

逆没食子鞣质

C

肉桂鞣质A

D

五倍子鞣质

E

仙鹤草因

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第1题：

下列关于鞣质叙述错误的是

A.鞣质又称单宁

B.鞣质根据是否能被酸水解的性质，可分为可水解鞣质和缩合鞣质

C.可水解鞣质可被酸、碱和酶水解

D.缩合鞣质不能被酸水解

E.鞣质性质较稳定，不易被氧化


正确答案：E
鞣质因有较多的酚羟基容易被氧化，致使中药制剂易于变色。

第2题：

久置均不能水解的鞣质为

A．没食子鞣质

B．逆没食子鞣质

C．肉桂鞣质A

D．五倍子鞣质

E．仙鹤草因


正确答案：C
缩合鞣质类用酸、碱、酶处理或久置均不能水解，但可缩合为高分子不溶于水的产物“鞣红”(亦称鞣酐)，故又称为鞣红鞣质类。此类鞣质基本结构黄烷-3-醇，最常见的是儿茶素、肉桂鞣质A。

第3题：

根据水解产物不同来分类，五倍子鞣质属于

A．咖啡鞣质

B．逆没食子鞣质

C．可水解鞣质低聚体

D．缩合鞣质

E．没食子鞣质


正确答案：E

第4题：

山茱萸C属于

A.可水解鞣质

B.可水解鞣质二聚体

C.可水解鞣质三聚体

D.可水解鞣质四聚体

E.缩合鞣质


参考答案：C

第5题：

鞣质分为水解鞣质和缩合鞣质是根据（ ）。

A．鞣质的化学结构

B．是否能被酸水解的性质

C．鞣质的化学结构及其是否能被酸水解的性质

D．鞣质所含羟基的数目

E．鞣质所含羧基的数目


正确答案：C

第6题：

维生素C片剂久置变黄的反应依据是

A、还原+水解

B、水解+脱羧+氧化+聚合

C、水解+还原

D、水解+加成

E、还原


答案：B

第7题：

维生素C片剂久置变黄的原因是

A．还原

B．水解＋还原

C．被空气中的氧所氧化

D．水解＋加成

E．还原＋水解


正确答案：C
维生素C易被空气中的氧所氧化，是强还原剂。

第8题：

鞣质分为水解鞣质和缩合鞣质是根据

A.化学结构和能否被酸水解

B.化学结构

C.能否被酸水解

D.含羟基的数目

E.含羧基的数目


正确答案：A
可水解鞣质可被酸水解，组成单位是没食子酸；缩合鞣质不能被酸水解，基本结构是黄烷-3-醇类，所以答案为A。

第9题：

山茱萸A属于

A.可水解鞣质

B.可水解鞣质二聚体

C.可水解鞣质三聚体

D.可水解鞣质四聚体

E.缩合鞣质


参考答案：B

第10题：

不能用来区别可水解鞣质和缩合鞣质的是

A、溴水

B、石灰水

C、醋酸铅

D、稀酸

E、浓硫酸


参考答案：E

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