溴水
石灰水
醋酸铅
稀酸
浓硫酸
第1题：
下列除外都可以用来区别可水解鞣质和缩合鞣质（ ）。
A．溴水
B．石灰水
C．乙酸铅
D．稀酸
E．浓硫酸
第2题：
下列各项，属可水解鞣质的结构类型是
A、没食子鞣质
B、复合鞣质
C、咖啡鞣质
D、缩合鞣质
E、含有没食子酰基的缩合鞣质
第3题：
根据水解产物不同来分类，五倍子鞣质属于
A．咖啡鞣质
B．逆没食子鞣质
C．可水解鞣质低聚体
D．缩合鞣质
E．没食子鞣质
第4题：
山茱萸C属于
A.可水解鞣质
B.可水解鞣质二聚体
C.可水解鞣质三聚体
D.可水解鞣质四聚体
E.缩合鞣质
第5题：
下列除哪项外都可以用来区别可水解鞣质和缩合鞣质
A．溴水
B．石灰水
C．醋酸铅
D．稀酸
E．浓硫酸
第6题：
水解后主要产生没食子酸和葡萄糖（或多元醇）的鞣质是
A、逆没食子鞣质
B、没食子鞣质
C、缩合鞣质
D、含有没食子酰基的缩合鞣质
E、咖啡鞣质
第7题：
鞣质分为水解鞣质和缩合鞣质是根据（ ）。
A．鞣质的化学结构
B．是否能被酸水解的性质
C．鞣质的化学结构及其是否能被酸水解的性质
D．鞣质所含羟基的数目
E．鞣质所含羧基的数目
第8题：
下列关于鞣质叙述错误的是
A.鞣质又称单宁
B.鞣质根据是否能被酸水解的性质，可分为可水解鞣质和缩合鞣质
C.可水解鞣质可被酸、碱和酶水解
D.缩合鞣质不能被酸水解
E.鞣质性质较稳定，不易被氧化
第9题：
山茱萸A属于
A.可水解鞣质
B.可水解鞣质二聚体
C.可水解鞣质三聚体
D.可水解鞣质四聚体
E.缩合鞣质
第10题：
不能用来区别可水解鞣质和缩合鞣质的是
A、溴水
B、石灰水
C、醋酸铅
D、稀酸
E、浓硫酸