问答题何谓蛋白质的等电点（pI）？

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何谓蛋白质的等电点（pI）？

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第1题：

氨基酸在等电点(pI)时，以__________离子形式存在，在pH＞pI时以__________离子存在；在pH＜pI时，以__________离子形式存在。

答案：

解析：

两性负正

第2题：

使用重金属盐沉淀蛋白质时，其等电点要高于蛋白质的等电点。

正确答案:正确

第3题：

影响蛋白质等电点(pI)值最主要的因素是（）

A．溶液的pH值

B．溶液的离子强度

C．氨基酸组成

D．光学性质

E．溶解度

正确答案：E

第4题：

盐析法沉淀蛋白质的原理是（）。

A、中和电荷、破坏水化膜
B、与蛋白质结合成不溶性蛋白盐
C、调节蛋白质溶液的等电点
D、使蛋白质溶液成为pI

正确答案:A

第5题：

何谓等电点沉析法。

正确答案:蛋白质再等电点下的溶解度最低，根据这一性质，再溶液中加入一定比例的有机溶剂，破坏蛋白质表面的水化层和双电层，降低分子间斥力，加强了蛋白质分子间的疏水相互作用，使得蛋白质分子得以聚集成团沉淀下来。

第6题：

什么是氨基酸的两性性质和等电点（pI）？

正确答案: 氨基酸分子既含有碱性的氨基，又含有酸性的羧基，因此是两性化合物。当在水溶液中时，氨基酸的氨基和羧基同时电离以生成双极离子。若将氨基酸的水溶液酸化，其双极离子会与H⁺结合而成阳离子；若向氨基酸水溶液加入碱，双极离子的氨基氮原子上一个H⁺就与OH^﹣生结合，生成1分子H₂O，致使双极离子变成阴离子，此即氨基酸的两性性质。在一般情况下，氨基酸的氨基和羧基的电离程度不相等，因此，纯净氨基酸的水溶液不一定呈中性。若对氨基酸水溶液的pH进行适当调节，使其氨基和羧基的电离程度相等，此时氨基酸溶液的pH称为其等电点，氨基酸则为兼性离子，呈电中性，在电场中，既不向正极移动，也不向负极移动。当氨基酸所在溶液的pH值小于其pI时，氨基酸将解离成阳离子；当所在溶液的pH大于其pI时，氨基酸则解离成阴离子。

第7题：

蛋白质的等电点（pI）

正确答案: 蛋白质的等电点（pI）：当溶液处于某一pH值时，蛋白质分子电离成正负离子的趋势相等而称为兼性离子，此时该溶液的pH值称为该蛋白质的等电点。

第8题：

氨基酸在等电点(pI)时，以___________离子形式存在，在pH>pI时以___________离子存在；在pH

答案：

解析：

两性‖负‖正

第9题：

等电点（pI，isoelectric point）

正确答案:使分子处于兼性分子状态，在电场中不迁移（分子的净电荷为零）的pH值。

第10题：

氨基酸的等电点（pI）

正确答案:当溶液浓度为某一pH时，氨基酸分子中所含的-NH₃⁺和-COO-数目正好相等，净电荷为零，这一pH即为氨基酸的等电点，简称pI。

何谓蛋白质的等电点（pI）？

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