化学保藏
腌渍保藏
物理保藏
冷冻保藏
第1题：
食品保藏中，对马铃薯进行（ ）保藏可以抑制其发芽。
第2题：
以下属于常用食品保藏方法的有（）
第3题：
食品保藏可分为化学保藏和()
A.腌渍保藏
B.物理保藏
C.低温保藏
D.辐 射保藏
第4题：
简述食品保藏的基本原理与保藏技术的四大类。
第5题：
食品保藏可分为化学保藏和（）
第6题：
常见的食品保藏方法有化学保藏、（）、高温保藏、干燥保藏和（）。
第7题：
简述自由水和结合水的性质差异。哪个对食品保藏性影响更大。
第8题：
常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，()，腌渍和烟熏，食品辐射保藏。
第9题：
食品保藏法有（）保藏法、（）保藏法和（）保藏法。
第10题：
按食品保藏原理的不同，食品保藏方法有哪几类？