第1题：
常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，()，腌渍和烟熏，食品辐射保藏。
第2题：
常见的食品保藏方法有化学保藏、（）、高温保藏、干燥保藏和（）。
第3题：
冷冻保藏是目前食品业中最常用的食品保藏方法，其中冻结保藏储藏温度应为（ ）℃。
A.-4
B.-10
C.-18
D.-23
第4题：
按食品保藏原理的不同，食品保藏方法有哪几类？
第5题：
下列哪种方法是对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式（）。
第6题：
何谓食品的保藏期限？食品保藏的方法有哪些？
第7题：
对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式是（）
第8题：
将食品温度降到结冰点以下（-23℃冻结，-18℃贮藏）、水分全部结冰方法叫（ ）。
A.巴氏消毒保藏法
B.冻结保藏法
C.冷冻干燥法
D.超低温粉碎法
第9题：
食品保藏法有（）保藏法、（）保藏法和（）保藏法。
第10题：
按照食品保藏的原理可将现有的食品保藏方法分为哪几类？