第1题：
A.驴打滚
B.虾饺
C.广式月饼
D.泡芙
第2题：
对月饼作酸价测定时应用（）作为检测时的用样（作为检测时的用样）。
第3题：
对月饼作酸价测定时应用（）作为检测时的用样。
A.月饼的皮层
B.月饼的包馅
C.月饼混合样
D.乙醚先提取出月饼中的油脂
第4题：
广式月饼中以哪一家的哪种月饼最负盛名？
第5题：
月饼按产地分有哪几种：（）
第6题：
广式月饼的皮，馅比例为多少是最佳？
第7题：
广式面点的五仁咸肉，蛋黄莲蓉，玫瑰豆沙，水晶百果月饼等是月饼中的佳品。
第8题：
A.内模
B.盒模
C.套模
D.印模
第9题：
从饼皮上划分，广式月饼可分为哪三大类？
第10题：
下列属于中华名点的是（）