违法和不良信息举报 联系客服
免费注册 登录

粮谷类和豆类食品的主要卫生问题是（　　）。

题目
多选题
粮谷类和豆类食品的主要卫生问题是（　　）。
A

蛋白质腐败

B

脂肪酸败

C

发霉

D

生虫

E

肠道致病菌污染

如果没有搜索结果或未解决您的问题，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题：

粮豆类食品的主要卫生问题是

A.霉菌和霉菌毒素的污染

B.农药残留的污染

C.有毒有害物质的污染

D.仓储虫害的污染

E.污水灌溉


正确答案：ABDE

第2题：

成碱性食品是

A.肉类、粮谷类

B.豆类和茶叶

C.蔬菜、粮谷类

D.蔬菜、水果、豆类、茶叶

E.植物油、肉类


参考答案：D

第3题：

医院营养科营养厨房物资保管分类应是( )。

A.谷类、豆类;荤食品类

B.谷类、豆类;荤食品;杂品、调味品、油脂类

C.谷类、豆类;荤食品类;杂品、调味品、油脂类及干货类

D.谷类、豆类、荤食品类;杂品，调味品、油脂类：干货类;蔬菜类;配方营养素类;日用品库内物品


答案：D

第4题：

粮豆类食品的主要卫生问题是（）

  • A、霉菌和霉菌毒素的污染
  • B、农药残留的污染
  • C、有毒有害物质的污染
  • D、仓储虫害的污染
  • E、污水灌溉

正确答案:A,B,C,D,E

第5题：

引起副溶血性弧菌的主要食品是
A、谷类

A、谷类
B、豆类
C、肉类
D、海产品
E、奶类

答案：D
解析：
副溶血性弧菌为革兰阴性杆菌，主要存在于近岸海水.海底沉积物和鱼.贝类等海产品中。所以引起中毒的食物：主要是海产品和盐渍食品。

第6题：

富含多酚类物质的食品是

A.肉类、粮谷类

B.豆类和茶叶

C.蔬菜、粮谷类

D.蔬菜、水果、豆类、茶叶

E.植物油、肉类


参考答案：B

第7题：

粮豆类食品受霉菌污染的危险因素包括（ ）。


正确答案：ABC
【考点】粮豆类食品受霉菌污染的危险因素当环境湿度较大、温度增高时，霉菌易在粮豆中生长繁殖使粮豆发生霉变。

第8题：

运用你所学的知识阐述粮豆类食物主要卫生问题及卫生要求。


正确答案：

第9题：

粮豆类食品的主要卫生问题是细菌和细菌毒素污染


正确答案:正确

第10题：

成酸性食品是（）

  • A、肉类、粮谷类
  • B、豆类和茶叶
  • C、蔬菜、粮谷类
  • D、蔬菜、水果、豆类、茶叶
  • E、植物油、肉类

正确答案:A

更多相关问题
相关内容