我国国家标准规定：全脂乳中非脂乳固体含量应大于（　　）。

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

国标中规定，乳粉中的蛋白质含量应不低于所含非脂乳固体的（）。

• A、30%
• B、34
• C、%40%
• D、48%

第5题：

乳中非脂干物质比水重，因此，乳中非脂干物质越高乳的密度越大。

第6题：

第7题：

牛乳中的成分含量从大到小排列正确的是（）。

• A、水、脂肪、乳糖、矿物质
• B、非脂乳固体、乳糖、脂肪、蛋白
• C、乳糖、脂肪、有机酸、矿物质
• D、非脂乳固体、蛋白、乳糖

第8题：

第9题：

在不添加蔗糖等非乳成分含量时，含乳饮料非脂乳固体=总固体一脂肪。

第10题：

含乳饮料非脂乳固体含量测定，在不添加蔗糖等非乳成分含量时，需测定项目为（）。_参见GB5413.39-2010食品安全国家标准乳和乳制品中非脂乳固体的测定

• A、总固体、水分
• B、总固体、蛋白质
• C、总固体、脂肪
• D、脂肪、蛋白质