5%
10%
15%
20%
第1题:
酸渍保藏食品使用的醋酸浓度应达到( )以上。
第2题:
第3题:
属于腌制保藏法范畴的是()。
A.盐腌保藏法
B.高温保藏法
C.熏制保藏法
D.脱水保藏法
第4题:
盐腌保藏法使用的食盐浓度在()之间。
第5题:
第6题:
第7题:
第8题:
盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到( )以上。
第9题:
第10题:
属于腌制保藏法范畴的是()。
单选题盐腌保藏食品使用的食盐浓度应在( )以上。A 5%B 10%C 15%D 20%
盐腌保藏食品时食盐浓度应达到()A、3%~5%B、5%~10%C、10%~15%D、15%~20%E、20%以上
单选题盐腌保藏食品时食盐浓度应达到()。A 15%~20%B 3%~5%C 10%~15%D 5%~10%E 20%以上
盐渍保藏方法要求食盐溶液的浓度应在()以上A、15%B、20%C、10%D、25%
鱼盐腌保藏时,食盐用量应不低于()A、6%B、8%C、10%D、12%E、15%
单选题鱼盐腌保藏时,食盐用量应不低于()A 6%B 8%C 10%D 12%E 15%
盐腌是利用食盐保藏食品的一种方法,如腌咸鱼、咸肉等。因此,咸鱼是不会变质的。
单选题盐渍保藏方法要求食盐溶液的浓度应在()以上A 15%B 20%C 10%D 25%
单选题盐腌保藏食品时食盐浓度应达到()。A 3%~5%B 5%~10%C 1%~3%D >10%E 20%以上
单选题鱼盐腌保藏、食盐用量应不低于()A 15%B 12%C 10%D 8%E 6%