厌氧菌
某些兼性厌氧菌
某些需氧菌
各种细菌
病毒
第1题：
第2题：
在一般条件下，可以抑制微生物生长的条件有：（）
第3题：
第4题：
在高压氧下哪些细菌生长会受抑制（ ）
第5题：
高压氧的抗微生物作用原理（）
第6题：
第7题：
盐液浓度在（）以下时，不论选用那种浓度，微生物生长活动都不会受到任何影响。
第8题：
A、在冷的温度下
B、在高压下
C、在高温下
D、在高pH值下
第9题：
在高压氧下哪些微生物生长会受抑制（）
第10题：
在高压氧下哪些细菌生长会受抑制（）
多选题在高压氧下哪些微生物生长会受抑制（）A厌氧菌B某些兼性厌氧菌C某些需氧菌D各种细菌E病毒
问答题影响微生物生长发育、酶的活性的主要因子有哪些？如何抑制微生物生长发育和酶的活性？
多选题在高压氧下哪些细菌生长会受抑制（ ）A厌氧菌B某些兼性厌氧菌C某些需氧菌D各种细菌
单选题肉制品之冷藏、冷冻之目的（）。A 促进微生物生长B 促进发色C 抑制微生物生长D 加速腐败
在发酵食品中控制微生物生长的主要因素包括哪些？
食品保藏的基本原理是抑制微生物的生长繁殖及控制食品中酶的活性，对微生物和酶控制的方法有哪些？
问答题食品保藏的基本原理是抑制微生物的生长繁殖及控制食品中酶的活性，对微生物和酶控制的方法有哪些？
填空题防止微生物繁殖的临界温度是（），大多数微生物在低于0℃的条件下生长繁殖受抑制。一般酵母菌和霉菌比细菌更耐低温，有些酵母菌和霉菌可在（）下活动，一些嗜冷细菌可在（）下生长繁殖。
嗜压微生物是指那些能够生长在（）的微生物A、在冷的温度下B、在高压下C、在高温下D、在高pH值下
多选题在高压氧下哪些细菌生长会受抑制（）A厌氧菌B某些兼性厌氧菌C某些需氧菌D各种细菌E各种耐药菌
