第1题：
在某一温度和条件下，杀灭90％微生物所需要的时间称为
A.D值
B.F值
C.Z值
D.热力致死时间
E.热力致死时间曲线
第2题：
Z=10，表示杀菌温度提高10℃的话，则加热致死时间就减为（）。Z值愈大，说明该微生物的抗热性越强。如用热力致死温时曲线来表示，其斜率绝对值的倒数为Z值。
第3题：
在食品高温保藏过程中常用某些技术指标来表示杀死微生物所需要的时间、温度等。表示杀灭某种微生物孢子的能力称为A、D值
B、F值
C、Z值
D、热力致死时间
E、热力致死时间曲线
在一定温度下，杀死一定数量的微生物所需要的时间称为A、D值
B、F值
C、Z值
D、热力致死时间
E、热力致死时间曲线
在某一温度和条件下，杀灭90%微生物所需要的时间称为A、D值
B、F值
C、Z值
D、热力致死时间
E、热力致死时间曲线
第4题：
食品热处理中D值是指什么？热力致死速率曲线和热力致死速率曲线方程是怎样的？
第5题：
热力致死时间是指在特定温度下杀死一定数量的微生物所需要的时间。
第6题：
在一定温度下，杀死一定数量的微生物所需要的时间称为
A.D值
B.F值
C.Z值
D.热力致死时间
E.热力致死时间曲线
第7题：
热力致死时间（TDT）
第8题：
用热力致死时间(TDT)表示一定温度条件下杀死食品中一种细菌或全部芽孢所播要
的最短时间.采用()℃作为标准温度.
A.100
B.110
C.121
D.115
第9题：
TDT平时为熄灭状态，正常情况下，当列车停站时，TDT接受ATS设定的停站时间并开始（），计数到“000”为正点发车时间，之后列车如尚未出发，TDT开始（），显示发车晚点时间。
第10题：
特定温度下杀死某一样品中90%微生物或孢子及芽孢所需的时间为热力致死时间