胚
糊粉层、谷胚
谷胚、谷粒
谷皮、谷胚
谷粒、糊粉层
第1题：
谷类食物主要提供（ ）。
A.蛋白质
B.矿物质
C.维生素D
D.B族维生素
E.维生素C
第2题：
第3题：
A维生素B族
B维生素A
C维生素D
D维生素C
第4题：
下面关于某种营养素的食物来源，正确的说法是（）。
第5题：
谷类是B族维生素的重要来源。
第6题：
第7题：
第8题：
谷类中的B族维生素主要集中在（ ）。
第9题：
维生素B族主要来源于什么？（）
第10题：
在谷类食物中，B族维生素主要存在于（）。
多选题谷类的营养特点正确说法有（ ）。A谷类蛋白质氨基酸中，赖氨酸含量相对较低B谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸C谷类碳水化合物主要为淀粉，以支链淀粉为主D谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层，磷、钙含量多，铁含量低E谷类是B族维生素重要来源
单选题谷类食品的营养特点不包括（ ）。A 碳水化合物是谷类中的主要营养成分B 谷类中蛋白质含量不高，但是必需氨基酸组成齐全C 谷类含脂肪低D 谷类中的维生素主要是B族维生素E 谷类主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素
填空题谷类是膳食中（）族维生素的重要来源.
谷类是膳食中（）族维生素的重要来源.
多选题谷类中的B族维生素主要集中在（）。A谷皮B糊粉层C谷胚D胚E细胞
谷类中的B族维生素主要集中在（）。A、胚B、糊粉层、谷胚C、谷胚、谷粒D、谷皮、谷胚E、谷粒、糊粉层
多选题谷类食物主要提供（ ）。A蛋白质B矿物质C维生素DDB族维生素E维生素C
（）是热能与B族维生素和无机盐的主要来源。A、薯类B、谷类C、糖类D、油脂类
（）在谷类加工中损失最多。A、碳水化合物B、脂类C、蛋白质D、B族维生素
谷类中的B族维生素主要集中在（）。A、谷皮B、糊粉层C、谷胚D、胚E、细胞
