熟肉制品
贝类等海鲜
豆类制品
米面类制品
第1题：
A.作为食品受到粪便污染的标志
B.作为食品清洁状态的标志
C.预测食品耐储藏的期限
D.作为肠道致病菌污染食品的指示菌
第2题：
食品中检出下列哪种菌属表示受到人和动物粪便的污染（ ）。
A.伤寒杆菌
B.大肠杆菌
C.布氏杆菌
D.副溶血性弧菌
第3题：
菌落总数的食品卫生学意义之一是
A、食品受到粪便污染的标志
B、食品清洁状态的标志
C、食品受到致病菌污染的标志
D、食品发生腐败变质的标志
E、食品失去商业价值的标志
第4题：
第5题：
食品中检出大肠菌群，表明食品曾受到人和动物粪便的污染。(判断题)
第6题：
食品的杂物污染是指( )。
A. 食品在烹调过程中发生的污染
B. 食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到杂物的污染
C. 食品在生长过程中受到杂物的污染
D. 食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到环境的污染
第7题：
食品中检出（ ），表示食品受到人和动物的粪便污染。
第8题：
造成甲肝暴发流行的主要传播方式
A.水源污染与食品污染
B.输血及血制品
C.母婴垂直传播
D.虫媒体传播
E.日常生活密切接触
第9题：
第10题：
在食品加工过程中，应防止受到外部引入下列哪种污染物的污染（）